Visitas virtuais na fábrica da Yakult
Interessados podem fazer inscrição pelo Instagram oficial para assistir às palestras e ao vídeo
Muitos consumidores dos leites fermentados produzidos pela Yakult ficam intrigados para entender de que maneira é possível colocar bilhões de lactobacilos vivos em um frasco de 80 gramas e mantê-los íntegros por todo o processo de produção, envase e transporte, até que possam ser consumidos. Para explicar a complexidade e a garantia de segurança desse processo, a multinacional japonesa realiza visitas virtuais de seu Complexo Industrial localizado em Lorena, no interior de São Paulo, desde o ano passado.
O tour virtual é composto de duas minipalestras e um vídeo. Durante essas visitas – que recebem em média 25 participantes por edição e são realizadas duas vezes por mês –, uma técnica em Nutrição da Yakult aborda o histórico e a filosofia da empresa, assim como os benefícios do Lactobacillus casei Shirota, cepa probiótica exclusiva da Yakult presente em todos os leites fermentados da marca. Em seguida, um vídeo de seis minutos apresenta todo o processo de fabricação do leite fermentado.
O vídeo mostra as áreas de preparação do leite em pó e do xarope, mistura, engarrafamento e empacotamento. Na sala de dissolução e esterilização, o leite é aquecido a altas temperaturas para o processo de pré-fermentação. Em seguida, o Lactobacillus casei Shirota é inserido no tanque de fermentação, onde permanecerá por cerca de sete dias para que se multiplique. Durante esse período, há um rígido controle de acidez até que chegue ao ponto ideal para, em seguida, ser resfriado. Na sala de mistura, o leite já fermentado com o microrganismo recebe os demais ingredientes. Em seguida, é a vez de o leite fermentado ser envasado nos tradicionais frascos de cintura fina – desenvolvidos em 1968 especialmente para terem um manuseio fácil e seguro por todos os consumidores – em modernos equipamentos com capacidade de 160 mil frascos/hora.
A etapa final é o fechamento com a tampa, o empacotamento e o armazenamento em temperatura de 1ºC a 10ºC, a mesma de todos os caminhões que fazem o transporte dos produtos. Todo o processo produtivo é desenvolvido sem contato manual, o que garante a qualidade e a segurança dos alimentos produzidos no Complexo Industrial de Lorena. Além disso, os uniformes dos colaboradores da produção foram desenvolvidos com objetivo de reduzir ao máximo o risco de contaminação.
Na palestra, os participantes também vão conhecer mais sobre o lactobacilo, uma espécie de microrganismo com o tamanho de aproximadamente um mícron (µ) – 1mm dividido por 1.000 partes – que tem a capacidade de transformar a lactose em ácido lático. Milhares de estudos, ao longo de mais de 80 anos, já conseguiram comprovar que a cepa probiótica Lactobacillus casei Shirota é capaz de ultrapassar a barreira do estômago e chegar viva em grande quantidade ao intestino, onde produz ácido lático e ajuda a equilibrar a microbiota. “Por serem eliminados pelas fezes, o ideal é ingerir o leite fermentado diariamente”, sugere a técnica em Nutrição Natália Nolasco. A inscrição para as visitas virtuais pode ser feita pelo Instagram @yakultbrasil.
Visitas presenciais
Após três anos sem visitas presenciais por causa da pandemia, a Yakult deverá retomar a atividade no segundo semestre. Graças à estrutura física da fábrica – composta por passarelas envidraçadas no andar superior da área de produção – os visitantes podem conhecer cada etapa da fabricação de produtos como o Suco de Maçã Yakult, Sofyl, Taffman-EX e, especialmente, os leites fermentados, carro-chefe da empresa em nível global.
Com 40 mil m² de área construída e 440 mil m² de área total, o Complexo Industrial brasileiro é um dos maiores e mais modernos do Grupo Yakult no mundo e o único a produzir todo o portfólio em um mesmo site fabril. “Nesta retomada, pretendemos receber até 45 participantes por visita, duas vezes por semana, em duas sessões diárias”, adianta o gerente administrativo da unidade, Rubens Nagatomo.
CERTIFICAÇÃO GARANTE QUALIDADE
O Complexo Industrial de Lorena foi certificado em HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) em 2004. Em janeiro de 2019, a unidade recebeu a certificação internacional ISO 22.000:2018, que é ainda mais abrangente e, em 2021, foi recertificada. Todo o portfólio da empresa é produzido no local: Leite Fermentado Yakult, Yakult 40, Yakult 40 light e leite fermentado Sofyl – todos com o exclusivo probiótico Lactobacillus casei Shirota –, bebida à base de extrato de soja Tonyu, bebida láctea fermentada Yodel, Suco de Maçã Yakult e suplementos alimentares Hiline F e Taffman-EX. A fábrica opera com aproximadamente 400 empregados.
Campanha reforça importância do consumo de probióticos
Lançada em 2022, a campanha publicitária ‘Portal’ voltou ao ar em março para lembrar aos consumidores sobre a importância de ingerir alimentos com probiótico para manter a saúde intestinal e o bem-estar geral. A versão atual do filme, que destaca as três versões de leite fermentado da marca disponíveis no Brasil, traz como novidade a nova assinatura institucional da empresa: Yakult. Ciência para viver bem.
Com a nova assinatura, a Yakult amplia o território da marca, pois o conceito de viver bem abrange saúde física e emocional, autoestima, qualidade de vida, preocupação com o planeta e com o coletivo, relações sociais e paz de espírito. “A preocupação da Yakult sempre foi de proporcionar uma vida alegre e saudável para as pessoas, e esses conceitos estão inseridos nessa filosofia”, afirma o presidente da Yakult do Brasil, Atsushi Nemoto.
Na peça ‘Portal’, personagens de várias idades ingerem leite fermentado e são transportados a um ambiente de lazer ou trabalho com muito mais disposição e vitalidade. Pai e filho tomam Leite Fermentado Yakult (dirigido a toda a família) e são transportados para um parque, onde se divertem juntos; uma jovem ingere Yakult 40 light (dirigido a pessoas que optam por uma dieta com menos calorias), passa pelo portal e é transportada a uma pista de skate. Além disso, uma executiva fica mais produtiva e motivada para o trabalho e um casal idoso ganha mais vitalidade ao ser levado a uma pista de dança depois de ingerir Yakult 40.
A campanha também tem um hotsite com um filme exclusivo para convidar interessados em atuar como comerciantes autônomos de produtos Yakult. Nos 40 países e regiões em que está presente, a multinacional possui cerca de 80 mil comerciantes autônomos (as mulheres são conhecidas como Yakult Ladies no Japão) – 32,7 mil no Japão e 47,5 mil em 12 outros países, incluindo o Brasil. Esses comerciantes levam os produtos de porta a porta para milhões de consumidores.